糖醋脆皮豆腐(嫩豆腐版)

材料:嫩豆腐、生粉、大蒜、生抽、白醋、盐、白糖、番茄酱

二、准备1、嫩豆腐打开,用力倒扣在盘子里2、直接在盘中划刀,大块点,这样好操作,豆腐放置一会儿,滤去出水3、大蒜切蒜花4、调汁:生抽、白醋、盐、白糖、番茄酱

三、处理豆腐1、每块豆腐都滚上生粉2、这一步有耐心就好,因为是嫩豆腐,要小心点,动作要快,很容易碎3、滚上生粉的豆腐块入油锅炸,大火炸一会儿,用筷子小心搅拌下,防止豆腐相互黏在一起4、慢慢来,都炸好5、全部炸好后,全部倒入锅中复炸一次6、捞出滤油

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