材料：仔鸡、香葱、姜、烤鸡调料、花椒、大料、小茴香、麦芽糖（如果没有用蜂蜜也可以）
做法：1、姜切片，葱洗净去根部挽成结2、将仔鸡洗净剁去鸡屁股，肚子里塞入姜片、葱段3、准备一个大盆放入烤鸡调料按1公斤鸡，70克的烤肉料的配比放入烤肉料（这个可以根据调料上的说明书来放，因为每个人用的调料不同）。4、将调料里加入适量的水（这个可以根据调料上的说明来放）5、将鸡放入盆内，蘸足料腌渍，再用麦芽糖涂满鸡的全身，如果没用麦芽糖可以改用蜂蜜6、腌渍好的鸡放入烤盘上7、放入预热好的烤箱下层，以220度烤约1个小时即可。8、烤到鸡表面金黄色即可拿出
小米提示：烤鸡调料市场上很多，大家可以自己根据喜好买，味道应该都不错，麦芽糖和蜂蜜是必须的，在烤制过程中一定要留人，随时根据鸡的状况翻面，每翻一次面最好都涂一层麦芽糖或者蜂蜜，烤出来的口感非常棒，外焦里嫩。颜色也会泛着金红色非常抢眼的一道家宴大菜。