材料：仔排8两大葱半根（取根部）蒜瓣8个洋葱半个姜片3～4片红辣椒1个调味料：生抽、老抽、蚝油、黄酒、番茄酱各一匙冰糖一大匙清水适量
做法：
小贴士：1、一般炒的排骨，最好事先用生抽腌一下入味；在炒之前先炸一下，先小火炸3分钟，使排骨吸收油分稍熟，再用大火炸1分钟，把肉内的油分逼出，这样，烧出来的肉肉不仅不油腻，而且口感会很酥松哦～2、巧剥生栗子：煮适量的开水，倒入装有用剪刀剪过小小口的生栗子和少许盐的碗中，闷上5分钟，就可以很完整很轻松的剥出栗子皮了～3、此款排骨因为加了番茄酱，吃起来会是酸酸甜甜的，不喜欢番茄酱的同志们可以不加