材料：
羊蹄：500g
白果：适量
甘汁园黄冰糖：20g
老抽：半勺
生抽：6勺
陈皮：少许
桂皮：少许
千里香：少许
葱姜：少许
做法：
1.①羊蹄洗净切段，冷水下锅、加适量的生姜片、料酒2勺开始焯水、水开继续焯水5分钟（去除腥味，血水和油脂浮沫）。②焯水后羊蹄捞出放入冷水中，使得羊肉更Q弹，去除浮沫（如果羊蹄上有杂毛，可用小夹子拔掉）。
2.①新鲜的白果需用高压锅压熟，再放锅里翻炒到个个开口、剥壳取果肉。②锅里加适量的油、加生姜片少许，油温五成热下羊蹄翻炒至表皮微黄（也可以先放油，放入冰糖融化再倒入羊蹄上色，可去除腥味，提鲜）。
3.加白果一起翻炒、加生抽、老抽调色；加开水慢慢炖，水量要没过羊蹄；再放入少许的陈皮、桂皮、千里香、甘汁园的黄冰糖；大火炖开后转中小火慢慢炖至羊蹄软烂。
4.最后大火收汁、可以加少许的味精调味。