材料：
猪蹄：3斤
黄豆：1把
香叶：5片
八角：3个
干辣椒：适量
花椒：20粒
干姜：2块
豆瓣酱：1大勺
料酒：适量
啤酒：1罐
生抽：1勺
五香粉：适量
花椒粉：适量
冰糖：1大块
食用油：适量
清水：适量
做法：
1.三斤猪蹄清洗干净，用清水浸泡出血水后控干水分备用。
2.一大把黄豆清洗干净。
3.准备2块干姜，5片香叶，3个八角，一小撮花椒，一把干辣椒备用。
4.锅中放适量油，加入一大块冰糖炒融化。
5.中小火炒至冒枣红色的大泡。
6.加入猪蹄翻炒至均匀上色。
7.加入准备好的调料炒出香气。
8.加入1大勺豆瓣酱。
9.加入一勺生抽，一勺料酒，适量五香粉和花椒粉翻炒均匀。
10.加入清洗好的黄豆。
11.加入一罐啤酒，适量清水。
12.大火烧开后转小火慢炖一小时以上。
13.等猪蹄软烂，汤汁快没有时，转大火收汁。
14.美味完成。