材料：
黄花鱼：2条
北豆腐：200g
番茄：300g
洋葱：
大蒜：
大葱：
姜：
香菜：
生抽：1.5汤匙
蚝油：1.5汤匙
番茄沙司：2汤匙
红烧酱油：1/3汤匙
料酒：3汤匙
盐：1汤匙
糖：0.5汤匙
白胡椒粉：1汤匙
做法：
1.黄花鱼解冻去内脏，嘴里、肚子里的黑膜，加葱姜片、料酒、白胡椒粉腌制15分钟
2.豆腐切正方片入锅煎制两面金黄备用
3.姜、洋葱切末、蒜切片备用
4.香菜洗净切末
5.番茄切小丁
6.锅加油将腌制好的黄花鱼下锅煎制两面金黄
7.下洋葱末、姜末、蒜片爆香
8.下入番茄丁炒香
9.炒制番茄软熟如图所示
10.烹入3汤匙料酒
11.2汤匙番茄沙司
12.加入1.5汤匙量的蚝油
13.加入1.5汤匙的生抽
14.倒入末过鱼一半的开水，放入煎好的豆腐烧开
15.加入1汤匙量的白胡椒粉
16.加入0.5汤匙白糖提鲜
17.加入1汤匙盐调味
18.加入1/3汤匙冰糖老抽调色
19.加盖子小火焖制5分钟即可开盖大火烧味收一下汤汁
20.待汤汁稍微浓稠时滴几滴香油即可关火
21.先把豆腐盛入盘中
22.再把鱼码放在豆腐上，将锅中炖软的番茄丁连同汤汁一起浇在鱼身上，撒少许香菜末即可