材料：
草鱼：一条
茄子：一个
油：适量
盐：适量
生抽：一勺
酱油：少许
蚝油：一勺
胡椒粉：少许
葱：2棵
姜：1块
蒜：两瓣
香菜：一棵
料酒：一勺
做法：
1.准备好草鱼，茄子备用
2.茄子清洗干净，切滚刀状
3.葱姜蒜香菜分别切好
4.草鱼清洗干净，放到碗内，放入葱姜，盐，料酒抓匀腌制半个小时
5.锅内放适量油烧热，放入鱼块两面煎，盛出
6.另取一个锅，放入葱姜蒜爆香
7.再放入茄子，翻炒几分钟
8.放入适量少许盐，生抽，酱油，胡椒粉，蚝油，翻炒均匀，并加适量水煮开
9.水开后放入鱼块，中火炖20分钟
10.然后撒入葱花，盛出即可
11.盛出后撒上香菜