材料：
干红辣椒：3条
清水：适量
老抽：1汤匙
鸡精：适量
生抽：1汤匙
食用油：适量
桂皮：一小块
八角：3个
盐：适量
花椒：适量
料酒：1汤匙
蒜：10克
姜：10克
冰糖：50克
葱：10克
猪脚：800克
香叶：3片
做法：
1.猪脚斩块洗净备用
2.葱切段、姜切片、蒜拍扁
3.冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒备好
4.冷水下锅，放入猪脚
5.大火烧开，捞出浮沫
6.再捞出猪脚沥干水份备用
7.锅中倒入适量的食用油烧热
8.放入冰糖
9.小火炒至冰糖融化变成焦黄色
10.放入猪脚
11.翻炒至上糖色
12.放入葱姜蒜爆香
13.放入花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒，翻炒均匀
14.加入料酒
15.加入老抽
16.加入生抽，翻炒至上色
17.加入适量的清水
18.大火烧开
19.转中小火炖煮一小时
20.炖至汤汁浓稠猪脚软糯时加入鸡精
21.加入盐调味
22.转大火收汁即可
23.成品图