材料：西瓜皮、排骨、姜3、4片、葱一根，盐适量.
做法：1、西瓜皮洗净，去掉绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块。2、排骨洗净，用沸水汆过洗净。3、砂锅中放入适量清水，放入排骨和姜片、葱，大火烧沸后转小火煲40分钟左右。4、放入西瓜皮块，继续煲30分钟，放盐调味，撒少许葱花即可。
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