材料：
青椒：3-5个不等
西红柿：1个
蒜：2-3瓣
大葱：半颗
姜：少许
植物油：适量
糖：一勺
盐：适量
酱油：两勺
清水：2-3勺
黄豆酱：1勺
做法：
1.葱姜蒜洗净切末
2.西红柿切小块备用
3.青辣椒洗净切大段，倒进不加油的炒锅里小火干炒，待青椒炒的稍有焦色盛出备用
4.炒锅里放少许植物油，油热放入葱姜蒜末，爆出香味，加入西红柿，把西红柿炒碎，放入少量的盐，倒入青椒
5.准备一个小碗，里面放一勺淀粉，一勺糖，两勺酱油，2-3勺清水，搅拌均匀
6.把准备好的酱汁倒入炒锅，小火慢炒，青椒稍软的时候加入一勺黄豆酱
7.青椒炒到微软但不全软的时候就可以关火盛盘了，一盘甜中带辣，辣中带甜的红烧虎皮青椒就大功告成了！