萨其马和沙琪玛是同一种东西，没有区别。它都是指一种糕点，只是叫法不同而已，它还有“沙其马”、“萨其马”等称呼。
这种小吃原是满族的特色糕点，主要材料就是面粉和糖，经过人们的制作之后会变得香甜可口，酥软软绵。有些人在制作的时候还会加入桂花和蜂蜜，所以有些沙琪玛还有桂花蜂蜜的香味。
沙琪玛最开始是清朝关外三陵的祭祀食品，满族人进入北京之后开始流行的，是那个时候的重要小吃。这几年人们在研究“丰糕”的制作技术和起源的时候，发现丰糕这种食物是沙琪玛的分类，当地居民还把这种和沙琪玛很相似的食物作为庆祝中秋节的贡品之一。