不同的地方都会有不同的习俗,其中,潮汕独具特色的“七样羹”食俗更是广受欢迎,那这七样菜到底有些什么寓意呢?1、芥菜芥菜也叫大菜,是潮汕地区用来腌制咸菜的一种蔬菜,此外,它的营养价值也是十分丰富的。吃它的寓意是正月初七吃大菜有“大财”的寓意。2、厚合厚合菜,也叫做莙达菜,在潮汕农村地区,厚合以前用来当做猪的食料,现在人们多用它的嫩叶作为食用。它的寓意是“百事合想”。3、芹菜芹菜具有食疗价值的蔬菜,有降压、平肝、清热等功效,是高血压患者的良好食材。它的寓意是,勤劳致富。4、蒜蒜是厨房当中不可或缺的“调味剂”,同时吃蒜也有很好的保健功效,可以消除疲劳、增强体力。它的寓意是,吃蒜会算数、有钱赚。5、春菜春菜是立春之后就可以吃的蔬菜,春菜中的钠元素非常高,食之可促使身体新陈代谢的平衡,解决小便不畅、乳汁不通等问题。吃春菜有春回大地的寓意,正月初七吃春菜预示一年春风得意。6、韭菜韭菜,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效,初春时节的韭菜品质最佳。吃它寓意,长长久久。7、芥兰芥兰菜在餐桌上十分常见,潮汕的爆炒芥兰是十分受欢迎的一道美食。在潮汕吃它具有春发大财,久合各人的寓意。