相传张仲景告老还乡的时候正好是冬天，当他看到家乡有很多穷苦老百姓正在忍耐饥饿，并且冻烂了耳朵，便决定医治他们，在街道上架起了大锅，煮制了很多的热腾腾的饺子来驱寒。
饺子是起源于中国古代的角子，原名为“娇耳”，是汉族传统面食，距今已经有一千八百多年的历史了，是由张仲景发明的，最初是作为药用。饺子又叫做水饺，深受中国人民的喜爱。该食物是中国北方民间的一种主食，还是地方小吃，也是一种年节食品。
饺子是一种历史悠久的中国民间食品，吃饺子也是我国在春节时期特有的一种民俗传统。因取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。每逢新春佳节，家家户户都会吃上一碗饺子，饺子已经成为必不可少的一种佳肴。