春节吃虾，最早是从广州那面开始兴起的，广东人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等花样很多，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。另外除了虾之外，还有一样菜是广东人春节必出菜品，这个就是叫花鸡。除夕一桌丰盛的团年饭桌上，我们的饭桌上自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。
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