长白山脉是鸭绿江、松花江和图们江的发源地。长白山的特产有：
1、长白山野生松茸：
长白山野生松茸属口蘑科食用真菌，是吉林省长白山区特产。松茸秋后产于松林之中，状如伞，柄甚短，呈白色。
2、松籽：
松籽为名贵树种红松的种子，可食用。主要分布于我国的东北长白山山脉及小兴安岭林区。
3、长白山野生金顶侧耳（榆黄蘑）：
有机榆黄蘑是久负盛名的东北地方土特产，它色泽艳丽，体态优美、气味醇香，质地脆嫩、口感细腻，是一种难得的食用菌和药用菌。
4、乌拉草：
乌拉草，又称靰鞡草，是单子叶植物纲莎草科薹草属植物，主要生长于中国东北长白山脉以及外兴安岭以南（包括库页岛）。
5、松花砚：
松花砚是由产自吉林长白山地区的松花石雕制而成。用松花石制砚始于明代末年，推崇于清朝。松花砚以其温润如玉，纣绿无瑕，质坚而细，色嫩而纯，滑不拒墨，涩不滞笔，能使松烟浮艳，毫款增辉的特点深受帝王喜爱。
特产美食
此外，在长白山景区，还有一些特产美食，例如：
1、朝鲜冷面
朝鲜族冷面一般用小麦粉、荞麦粉和甘薯淀粉混合制成面条，以牛骨煮汤，食用时汤中加冰块、辣椒、酱牛肉片、苹果片及其它调料。冷面是朝鲜族人夏季最喜欢的主食之一，延边的金达莱冷面是个代表。
2、辣白菜
辣白菜又称高丽咸菜，也有人叫韩国泡菜，是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省延边朝鲜族的家庭之中，离不开辣白菜。辣白菜比一般的泡菜或咸菜营养丰富，有适宜保存新鲜蔬菜的多种维生素。辣白菜制作工艺独特，其味道酸、甜、辣适中可口，具有解腻解酒、助消化、增食欲的功效。
3、朝鲜族米肠
一种普通朝鲜族老百姓的传统食物，米肠里富含维生素B、铁及蛋白质，蒸熟后的米肠还可再加工成形态各异的菜肴，延边一带米肠种类繁多。在这里还能吃到白炒米肠、调味米肠和米肠汤饭等各类美食。