长沙特产有：长沙臭豆腐、糖油粑粑、剁椒鱼头、铜官陶瓷、湘绣等。
糖油粑粑：糖油粑粑是长沙市的一道名吃，以糯米粉和糖为原料，其制造工艺较为讲究，有特殊的制作过程。刚出锅的糖油粑粑具有金黄酥脆、油而不腻、甜而不浓的特点。
湘绣：湘绣是中国四大名绣之一，是以长沙为中心的带有鲜明湘楚文化特色的湖南刺绣产品的一个总称，起源于湖南民间刺绣，吸取了粤绣和苏绣的优点而发展起来的。
长沙臭豆腐：长沙臭豆腐被当地人称之为臭干子。其外表呈墨黑色，当经过油炸后，该小吃外焦里嫩，且鲜而香辣，焦脆而不糊。刚开始闻的时候臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
铜官陶瓷：铜官陶瓷是全国著名的“五大陶都之一”。在大唐时期的长沙铜官窑，更是世界釉下多彩陶瓷的发源地，并开创了“南青北白长沙彩”的陶瓷发展格局。
剁椒鱼头：据传，剁椒鱼头的起源是跟清朝时期的文人黄宗宪有关。该菜肴是以鳙鱼鱼头、剁椒为原料，加入葱、姜、豉油、蒜等各种辅料蒸制而成的。成菜色泽红亮，味浓，肉质较为细腻，鲜辣适口。