青瓷有越窑、官窑、汝窑、龙泉窑和耀州窑。
青瓷是一种表面带有青色釉的瓷器，是我国瓷器烧制领域的珍品。青瓷颜色清透似玉，表面瓷质光滑细腻，形态端庄浑朴、线条流畅轻快、是历史悠久且十分著名的瓷器，体现了中国劳动人民无与伦比的智慧与非凡的审美观念。
瓷器的制作历史悠久，种类繁多。原始青瓷最早出现在商周时期，历经了春秋战国的发展，到了东汉之后有了十分重大突破。南北朝之后，我国南方和北方烧制的青瓷开始有了各自的特色。在北方，青瓷普遍胎体厚重，青中泛黄，且表面有开片，玻璃质感很强。而在南方，烧制的青瓷一般胎质坚硬，颜色淡灰，表面细腻纯净，如冰似玉。