日喀则特产主要有藏刀、西藏藏红花、亚东黑木耳、艾玛土豆以及岗巴羊等。
藏刀：是西藏传统的工艺品，历史悠久，风格独特。在藏民的生活中，属于随身必备之物，既可用来防身，也可用于食用的餐具，还可以作为一种特殊的装饰品。
西藏藏红花草：又名番红花或西红花，原产于西班牙，在伊朗、沙特阿拉伯等国家也有悠久的栽培历史。于明朝时传入我国，藏红花是单子叶植物纲的鸢尾科多年生草本植物，花为表紫色或紫红色。
亚东黑木耳：形态为盘子均匀显原形，颜色为深黑色，比较光滑，叶面绒毛短并且少，为暗灰色；耳面为黑褐色，颜色比较鲜艳，肉质比较厚，花朵比较小，食用起来口感细腻，有一定的弹性
艾玛土豆：种植历史悠久，以个大、皮薄、口感好的特点享誉满区内，并且淀粉含量高，有丰富的营养价值。
岗巴羊：是岗巴县特有的绵羊品种，其肉质比较细嫩，味道鲜美，没有膻味，受到许多人的喜爱，属于产区人民肉食的主要来源之一。