春节要吃饺子的，它是年夜饭中不可或缺的一道美食。人们会在大年三十这一天包饺子，然后会在临近大年初一的时候煮熟食用，它象征着一家人团团圆圆，幸福美满。
饺子最开始的名字叫做饺饵，据说是人们用来抵抗寒冷而制作出来的，因为那个时候的气温很冷，衣物又不够，人们的耳朵都长了冻疮，张仲景就把一些能生热的食物剁碎包裹起来煮熟，给生冻疮的人食用，那个时候的饺子很像人们的耳朵，所以就叫做了饺饵。春节是我们国家民间最盛大的传统节日，春节的历史悠久，是由上古时期的岁首祭祀演变过来的。人们会在这个时间段举行很多的活动来庆祝，也会制作很多美食来犒劳自己。