说到“辟谷”很多人可能以为就是不吃东西，绝食，其实不然，辟谷与绝食还是有着很大的差别的。辟谷被认为是一种修炼之道，谋圣张良就曾经用过这种方法。但是我们明白，修炼只不过是虚无缥缈，张良千古谋圣，他应该知道这些事情，然而在刘邦死后，他却选择了这样一条路，这究竟是为什么呢?
和张良的出生之地一样耐人寻味的是张良的死以及张良死后的归属之地，张良凭借自己超凡的智慧和战略眼光，为汉高祖刘邦战胜项羽和建立汉朝立下汗马功劳。刘邦杀了很多的开国功臣，张良这个大头却能够独善其身。可见张良的智慧不一般，能够在君主的眼皮子底下将自己藏好。
高祖刘邦死后，吕雉当权，留侯张良却以辟谷修炼为由不吃五谷杂粮，打算活活将自己饿死，是为什么呢?总不能是因为追求得道成仙吧!难道张良的老主子刘邦一死，张良就失去了活下去的动力，于是想追随刘邦而去，所以他才绝食的。这件事就要慢慢说起了。刘邦在位时，册封了许多的有功的诸侯王，为的就是安抚他们，给他们和功劳匹配的奖赏。
汉高祖论功行赏的时候，让张良自择齐国三万户为食邑，张良却拒绝了这个封赏，只说“家世相韩，及韩灭，不爱万金之资，为韩报仇强秦，天下振动。今以三寸舌为帝者师，封万户，位列侯，此布衣之极，于良足矣。愿弃人间事，欲从赤松子游耳。”于是刘邦就封张良为留侯。
苏轼在《留侯论》中就称赞张良是一位盖世之才。张良为朝廷做的最后一件事是帮助太子刘盈稳固太子之位，也就是刘邦掀起的换太子风波。当时刘邦宠爱戚夫人，欲立戚夫人子刘如意为太子而废掉吕后子太子刘盈。吕后找到哥哥商量，哥哥给她说张良有办法解决这件事。于是吕后找到张良。
按理说吕后的处境不好，态度应该十分尊敬才是，但是相反的是吕后竟然用强迫的手段逼着张良为她想办法。张良为太子想出了请出“商山四皓”的办法来，太子的地位就是这样被保住的。吕后心里对张良一直心存感激，她这种政治高手当然不会埋没张良的才能，在刘邦去世以后就来请张良出山辅佐懦弱的汉惠帝。
张良在刘邦建立汉朝以后就退隐了，他专注于修炼道法，崇信黄老之学，居住的地方也是僻静幽雅之地。据说他是想要羽化成仙，于是很多天都不吃饭，打算饿死自己。可是吕后不想他死，于是念在张良当年力保太子之功，吕后劝张良“人生一世间，如白驹过隙，何至自苦如此乎!”最后，吕后只能强制性的命令张良吃东西，张良才没有把自己饿死。
但是几年以后，体弱多病的张良还是死了。有的人认为吕后之所以不想让张良死，是因为她想要将吕氏扶持起来，将来吕氏和刘氏必然会产生难以想象的争斗，而拉拢了张良，刘氏的人就会忌惮而不敢乱来。所以吕后才会劝张良活下来。
张良没有轻易答应吕后辅佐汉惠帝的事情，他只说自己要回去考虑考虑，只是张良回去之后就再也没有了踪迹，仿佛人间蒸发了一般。关于张良死的时间历史学家们也只能推断是在离开长安六七年之后。由于张良是为了躲避吕后而失踪的，那么他就不会躲在封地和故乡这两个地方。他最可能去的地方就是如同他自己所说的，追寻赤松子的足迹。
根据赤松子曾经的足迹而推断张良很可能是到了现在的张家界一带，还给张家界起名为“人间仙境张家界”。据说吕后查到了张良的墓的所在，派人来搜，而张良的后人为了防止吕后挖坟，将张良的遗体葬在岩石壁上，有诗词说“踏遍青山寻古人，四门水绕得佳城;香炉岩上旧土堡，汉代留侯张良坟。”总之张良墓至今也没有明确的定论。