饺子又称为“娇耳”、“牢丸”以及“扁食”等。
饺子是一种汉族的传统面食，由混沌演变而来，起源于中国古代的“角子”，发展历史非常悠久。在三国时期的时候，就被叫做“月牙混沌”；南北朝时，称为“混沌”；慢慢发展到了清朝时，就称为“饺子”。“饺子”最早由东汉时期的张仲景所发明，刚开始为药用。
饺子的食用范围非常的广，在世界各地都能看见它的身影。并且中国各地的饺子种类也是比较丰富的，例如广东的“虾饺”，西安的“酸汤水饺”等。
在包饺子的时候，人们习惯于在里面放入一些红糖、花生、枣等，吃到它们的人，都希望来年可以生活更美好。