五谷是哪几种粮食有几种不同的是说法，五谷最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两种含有稍有区别：前者有稻无麻，后者有麻无稻。
五谷的含义在不断的变化，但是恒久不变的理念便是对粮食的总称。在南方，人们常以水稻为主食，北方人们便以小麦为主食。
五谷中的稻是目前世界上一半人口吃的粮食，主要分布在季风气候区以及热带雨林气候区。
麦世界三大粮食之一，目前市场上的饼干、馒头、面条等食品便是麦磨成面粉后制作而成。
豆中含有丰富的植物蛋白，常用于豆制品、提取豆油、酿制酱油等。
黍是我国的一种小杂粮，是用于端午节制作粽子的原料之一。
粟的谷粒也是可以食用的，目前没有用做主食食用，生长在海拔1000米以下。