馒头名字由来最为常见的说法是，馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，那时被叫做“蛮头”，后来又叫“蒸饼”，发展到现在，才叫做馒头。馒头是中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。
馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一，北方人吃馒头比较多一些，还会研制出与馒头有关的花卷等，馒头一般是不加任何馅料的，与包子是不同的，不过部分地区吃馒头喜欢在和面时加一些糖，这样蒸出来的馒头偏甜一些，还有的喜欢加豆沙或者紫薯泥等。
馒头是面食之一，馒头一日三餐随时可以吃，一般会搭配炒菜来吃，饱腹作用很强。蒸熟的馒头也很方便储存，一般冷藏保存，吃的时候取出来上锅蒸热就可以了。