要想蒸出来的饺子好吃，我们可以在蒸之前在饺子的表面刷一层油，这样能避免饺子在蒸制的过程中出现水分蒸发过于严重的情况，防止饺子发干，另外蒸制的时间不能过长，肉馅饺子蒸10-25分钟即可，以免饺子发干。
蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。
饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。