军职名。唐中期诸军统帅之称，后为一部军队为一都的长官之称。唐僖宗时，当权宦官募神策新军五十四都，各都长官称都将，亦称都头。宋各军指挥使下设此官，属低级军官。
晚唐、五代之际，军队中已有都的编制。在五代时，都的编制依然流行，都头在指挥使之下，实际上表明了都已成为指挥之下的军事编制。北宋在指挥使之下设都的编制，也是袭用五代旧制，都一级统兵官，马兵是军使和副兵马使，步兵是都头和副都头，在副兵马使和副都头之下，尚有军头、十将、将虞候、承局和押官。南宋之后，都头的军事职能逐渐降低，到了元代，演变成了村以下的一级组织，
在小说《水浒传》中武松曾担任都头一职，当时的都头只是一个军职，相当于现在的连长。在宋朝，县里根本就没有都头这个职务，都头是县役的通称，即凡是县里的衙役，都可以称为都头。这是借用禁军中的都头一词，以对县役们表示尊重。