腊八粥通常在腊八节的时候会吃，关于腊八粥的传说有很多个版本，其中有一个版本是关于岳飞的。相传当年岳飞抗金，正值数九严冬，当时岳家军食不饱，穿不暖。十二月初八这天岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，后来大胜而归。相传腊八粥就是来纪念岳飞的。
朱元璋的版本：
相传朱元璋小时候家境贫穷，只是一个放牛郎。他只好到地主家帮工糊口，而小气刻薄的地主待朱元璋很不好，有一次朱元璋犯了错误，就被地主关进黑洞里，后来朱元璋在老鼠洞里发现了很多粮食，就煮熟了吃，发现这味道还挺好，后来朱元璋当上皇帝还没有忘记这个味道，腊八粥就是这么来的。
佛教的版本：
释迦牟尼本不满当时的统治，后在菩提树下悟道成佛，在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。后来有一些和尚就效仿各处化缘，然后分给贫苦的百姓吃，腊八粥就这么流传下来了。当然关于腊八粥的版本，还远远不止这三个。