立冬跟冬至都可以吃饺子。有的说法是立冬是秋冬季节之交，是交子之时，所以这时吃饺子有顺从天意的意思。有的说法是 “冬至到，吃水饺。”“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，所以，冬至也要吃一碗热腾腾的饺子，驱走寒意。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是国人在春节时特有的民俗传统，因为取更岁交子之意，所以深受老百姓的欢迎。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在许多汉族地区民俗中的，除夕守岁吃饺子，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。民间有好吃不过饺子的俗语，取更岁交子之意，所以深受老百姓的欢迎。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。
饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵，不同馅的饺子有着不同的寓意：芹菜馅即勤财之意故为勤财饺；韭菜馅即久财之意故为久财饺；白菜馅即百财之意故为百财饺；香菇馅即鼓财之意故为鼓财饺；酸菜馅即算财之意故为算财饺；油菜馅即有财之意故为有财饺；大枣馅即招财之意故为招财饺；甜馅即添财之意故为添财饺；牛肉馅即牛财之意故为牛财饺。鱼肉馅即余财之意故为余财饺；酸菜馅即算财之意故为算财饺。