腊月初八，本是释迦牟尼佛的成道之日，后成为佛教的一个盛大、隆重的纪念日。所以说腊八节，也是有关于佛教的一个传统节日。
腊八节在古代也是一个祭祀祖先的节日，他们一般都会在这一天举行盛大的仪式来表示对这个节日的重视，虽然在古代条件有限，但灵魂就最真挚的缅怀。
腊八节通常人们会吃腊八粥、腊八蒜、腊八面。腊八节在我国有着很悠久的传统和历史，在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗，但各个地区的食俗不尽相同，腊八粥的制作方法也不一样。
在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。一般在东北方地区不会有太多材料，但这丰富有内容的粥，代表着一种怀念。