茶圣是陆羽，茶仙是苏轼和卢仝。陆羽别名陆疾，字鸿渐，是唐朝人，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”，有“茶山御史”之称。
陆羽为世界茶业发展作出了卓越贡献，他对茶树栽培、育种和加工技术十分熟悉，并且擅长品茗。他编纂了世界第一部茶叶专著《茶经》。
苏轼字子瞻，又字和仲，号东坡居士，是宋朝人。苏轼的故乡四川是我国历史上著名的茶区。苏轼认为茶是天地间的灵草，它以青山为宅，与白云相伴，得甘泉之沃，吸取了天地之精华。
卢仝自号玉川子，是唐朝人，曾作《月食诗》讽刺当时宦官专权，受到韩愈称赞。著有《茶谱》，被世人尊称为“茶仙”。卢仝的《七碗茶歌》在日本广为传颂，并演变为“喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生”的日本茶道。日本人对卢仝推崇备至，常常将之与“茶圣”陆羽相提并论。