花朝节的节日食物是使用花制作的花糕。
花朝节在每年农历的2月13日-2月17日，这个时候正好是春回大地，万物开始生长的时候，各种花卉开放，形成万紫千红的景象。
大家会春游赏花，在花丛中摆雅宴，一起烹茶对吟，传花令，抽花签，赏花，饮酒赋诗。在宋代的时候，花朝宴非常受到文人的喜爱，每逢这个节日，大家都是不醉不归。
在这个为百花庆祝的节日里，人们要进行簪花，男女老幼，都头上簪花庆祝。花的种类没有限制，可以是真花，也可以是彩纸制作的假花。
这个节日最主要的节日食物也和花有联系，要选取可食用的花朵和米一起制成花糕。这种食物传说唐朝武则天有关。
武则天是个十分爱花的人，她在当了皇帝后就大肆举办花朝节的宴会，在花朝节的时候命令宫女采集百花，和米一起捣碎，做成百花糕赏赐给大臣们。民间的人就学习皇帝的做法，也采花制作糕点，从此花朝节吃花糕也成为了节日的习俗。