古代皇帝一日三餐几乎都是山珍海味，而且皇帝每道菜只吃三口，那剩下的菜会如何处理呢?直接丢掉肯定太浪费了，给下人吃是一种不错的选择，但这样做符合规矩吗?其实并不是每个朝代的皇帝都如此奢华，还有很多皇帝比较勤俭节约，所以每餐分量刚刚好，大家自己吃自己的就行了，也不需要什么山珍海味，主要以家常菜为主，清朝的很多皇帝便是如此，一起来看看皇帝的一日三餐都有哪些讲究吧。
我国对饮食十分考究，时至今日，除了十大菜系传遍大江南北外，还有无数精美小吃纵横江湖。除了这些“看得见吃的着”的，关于饮食的奇闻异事更是多如牛毛不胜枚举。何曾几时笔者曾梦想着当一名美食家，可自从去了一趟广州才发现若想尝遍中国的美味简直难上加难。
1127年，靖康之变后，宋徽宗第九子康王赵构幸免于难，定都南京应天府，也就是今天的河南商丘继承大宋皇位。为延续宋朝皇统和法统，定国号仍为宋，史称南宋。宋高宗赵构是南宋的开国皇帝，关于这位皇帝，也是有很多趣事的。
赵构对物质生活的追求极为“考究”，每次到了用膳的时间必须让宫里的宫女太监们提前预备好两副碗筷。每食用一碗饭往往会配有几十种美味佳肴，宋高宗在大快朵颐前先用一副筷子挑选出自己今天想吃的东西，然后，将自己想喝的汤用汤勺盛进碗里，最后，再换一副餐具将这些美食消灭。
与其他穷凶极奢的皇帝不同，宋高宗吃饭的时候很少浪费，每次都要将自己精挑细选的菜吃得一干二净，汤碗中的汤也喝得一滴不剩。
扬州城有人得知皇帝极好美食，所以，将一套珍贵的餐具送给皇帝，哪知道，宋高宗却一口回绝了，并将这份礼物扔进火中烧了个干干净净，借此，表达自己不碰奢侈品的高洁品质。每天陪伴皇上吃饭的宫女太监从来没见过这么懂得“节约”的皇上，所以，不少人都在私下议论谈高宗的“小气”。
后来，唐高宗的老婆终于忍不住好奇，亲自问唐高宗：“为何每次吃饭要如此这般云云?”唐高宗这才透露自己的想法：“我希望能够多留一些食物给宫里的太监和宫女吃... ...”
原来，封建王朝中皇帝的饮食标准极高，动辄上百道菜，饶是宋高宗这样崇尚节俭的皇帝一顿饭都有几十样菜品。宋高宗平生不喜食肉，偏爱蔬菜、豆制品等素食，所以，平时剩下的菜很多。正常来讲，皇帝都会把吃剩下的东西赏赐给立下功劳的宫女和太监。宋高宗不希望宫人们吃到自己的口水，出于卫生的考虑，所以，就选择了公筷作为夹菜工具，既不影响他人也没委屈自己。
我们现在聚餐的时候也会用到“公筷”，不过，仅是为了保持卫生罢了，并没有高宗为人着想的高尚品质。宋高宗赵构除了生活节俭外，对艺术也有异于常人的追求。赵构十分精通诗词与乐理，在书法和绘画上有超越常人的造诣。其实，赵构的人生志趣始终在笔墨纸砚上，算得上是历史上罕见的擅长书法的皇帝。
在醉心于书画的同时，赵构还喜欢收集历朝历代的佳作，并热衷于文物保护事业，亲自整理和收集了大量散落在全国各地的名帖字画。每获得一件墨宝后，赵构都会请人多次验证其真实性，所以，保留了数不胜数的艺术真品。《南宋馆阁续录》中收录的上千件古代名画，极有可能就是赵构积极参与保护的成果。
绍兴三十二年六月，宋高宗在当了三十六年皇帝以后，以“倦勤”，想多休养为由，传位给养子赵昚，是为宋孝宗，自称：“太上皇帝”。
这里，关于赵构当了太上皇后还有一件有趣的轶事：
某次，已是太上皇的赵构前往灵隐寺修养饮茶，庙里有个和尚对赵构大肆献殷勤，将其照顾得无微不至。赵构瞄了一眼和尚问道：“我看你的样子根本不像是一个和尚。”和尚听完这话顿时热泪盈眶：“我本来是一个郡守，后因得罪了一个地方官，被栽赃罪名成为凡人，为了混口饭吃我不得不来到灵隐寺，干些杂活糊口。”
赵构当即答允道：“明天我就帮你去跟皇帝说说情。”回宫后，赵构把和尚被贬的来龙去脉全都对皇帝讲了，并表示，要让那个和尚官复原职。过了几天后，赵构再次前往灵隐寺休憩饮茶，没想到又遇见了那个和尚，在回宫参加饮宴时一言不发。
孝宗小心翼翼的问道：“您为何生气?”赵构感叹道：“我年纪大了，没有人听我说话了。那个和尚的事我早就跟你说过，为什么你不按我说的做呢?”孝宗回答道：“经宰相审查这人的确贪赃枉法，能免于死罪已经很难得了。”赵构不依不饶道：“我怎能失信于人?我已经答应他要跟你求情了。”
孝宗不得已之下，只能去求宰相，最后，辗转将庙里的和尚官复原职赵构这才作罢。淳熙十四年赵构卒于德寿宫，时年八十一岁，是中国历史上少有的长寿帝王之一，谥号曰：圣神武文宪孝皇帝，庙号“高宗”。
后人都喜欢将赵构定位为昏庸皇帝，其实，他的许多功劳是无法忽视的，比如：北宋被金人颠覆后，赵构带着仅一千名亲兵一路向南，用尽各种办法调集人马固守淮河长江建立防线，同时，延续了赵宋的香火。然而，赵构冤杀岳飞一事，加上坚持与金议和，足以抹杀赵构前半生的所有功绩。
总之，赵构生在特定的历史环境，我们无法否定其人，只能把他定性为功过参半的皇帝罢了。