明代时最常见的瓜子是西瓜子。在明清两代，没有其他瓜子能撼动西瓜子的地位，连宫廷也流行嗑瓜子，明代《酌中志》中记载了明神宗朱翊钧“好用鲜西瓜种微加盐焙用之”。南瓜子从晚清开始流行，葵花子则从民国时期开始流行。
中国人为什么喜欢嗑瓜子
首先，在中国磕瓜子的热潮是一种文化，而且还是渊远流长的那种。在一千多年前，非洲的西瓜经过埃及、南欧、西欧，一路向着我国的北京进发，也开始了中国的嗑瓜子文化。到了北宋的时候，富贵人家吃糕点零食解闷，而寻常百姓吃不起，那么他们只能用西瓜籽炒熟嗑着吃，平时没事就跟邻居唠嗑唠嗑。
这时候，嗑瓜子还有一个别名是“穷嗑”，意思是说穷人家的食物。到了明朝，明神宗是一个特别喜欢嗑瓜子的人，可以用一个当代词来形容-“吃瓜群众”。正是因为他的喜爱，带起了朝廷上的达官贵人嗑瓜子的热潮，慢慢地嗑瓜子文化就蔓延开了。
再到晚清的时候，第一批真正的吃瓜群众诞生了，无论去到哪里，都喜欢在宽大的袖子里放一大把瓜子。瓜子也成为看戏听书的标配零食，如果不磕上满地一瓜子壳，那可是会被人们当成不合群的一个。后来，瓜子的队伍慢慢扩大，除了西瓜籽外，到了民国时期的葵瓜子，还有后来的南瓜籽、丝瓜籽等，纷纷加入了瓜子大队。
其次，要从人们吃瓜子的感受来讲讲了。就比如葵瓜子，其营养是非常丰富的，每百克瓜子中有597千卡热量，23.9克蛋白质，还有很多维生素和微量元素，这些被人们所知后，自然就会有很多人爱吃它了。
再者，瓜子里面含有大量的油分，吃瓜子时我们能吃到油香，香的食物人们也是自然而然多吃一些。瓜子属于坚果类，它有独特的样子，薄脆的皮很容易咬碎，让人能直接获得里面果肉的欢快感。而且瓜子的特殊香味，是可以给人以舌头口感的积累满足感。
这个满足感不单单是吃到瓜子里面的瓜子，而当人们看到满满嗑出的瓜子壳，也是一样会有满足感的哦!