屠苏通常指的是屠苏酒，寓意着万物复苏，辞旧迎新，象征着人们在新的一年可以吉祥如意、幸福美满。
屠苏酒是人们在农历正月初一的时候常会享用的一种饮品，又被人们称为岁酒。在古代，屠苏指的是人们住的房屋，因此，人们将在这种房子里酿造而成的酒称作“屠苏酒”，并广为流传。
相传，屠苏酒是汉末时期的名医华佗所创，其主要选用大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药为主要原料浸制而成。王安石也曾在他的诗中写道：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”。
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