每年公历1月20日前后是大寒，今年的大寒是1月20。
大寒是二十四节气中的最后一个节气，“寒气之逆极，故谓大寒。”大寒的时候寒潮频繁侵袭，风大，温度低，地面都在零度以下所以积雪不化，持续呈现一个天寒地冻的景象。
大寒顾名思义就是寒冷到极点的意思，但度过了这个阶段就是春天了。大寒持续的周期是二十天左右，会出现大范围的降雪和降温，这个阶段一定要注意保温和防寒。
大寒时段正是过年的时候，人们会积极准备过年的东西，有“大寒小寒，杀猪过年”这样的说法。其中就要先度过大人小孩都喜欢的腊八节，这天人们会用花生、栗子、红枣、莲子加上各种豆子煮成一锅香气扑鼻的腊八粥，这是在寒冬里带给大家温暖的美味。
腊八粥不仅是腊八节需要吃的食物，也是大寒时节非常适合食用的一种食物。在以前，这个时候天寒地冻，农活做不了，大家进入农闲的时间。在接近新年的这个阶段，大家就有了一系列的活动。
比如“食糯”，在大寒那天吃糯米饭，“喝粥”就是喝腊八粥，“糊窗”，要用新纸装裱窗户等等，在大寒时可以做的事情还有不少。这个和新年连在一起的节气，除了寒冷还充满着喜庆的味道。