嫩豇豆·200克
虾皮·50克
红辣椒·１个
黄辣椒·１个
香葱·1棵
生姜·1小块
香油·2小匙
香醋·1小匙
精盐·1小匙
味精· 1/2小匙
做法
1.把豇豆洗净切段，用沸水焯透，沥干水分装盘；葱、姜洗净切末；红、黄辣椒切丝；
2.虾皮洗净，沥干水分，放在豇豆上，再放上葱、姜、调料拌匀，淋香油即成。
特点
色泽碧绿，鲜香爽口。
大厨一点通
虾皮沥干水后，用油炸一下再拌也可以。
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