金钩黄瓜条
材料
黄瓜·300克
海米·10克
香葱·1棵
调料
食用油·25克
香油·1小匙
精盐·2小匙
味精·1/2小匙
做法
1.将黄瓜洗净去皮，切成条状（可根据个人喜好切成其他形状），加入精盐少许，腌5分钟；将海米洗净，用沸水泡透，捞出沥干水分；香葱洗净切成末；
2.将黄瓜沥干，加入味精、香油拌匀，再放入海米；
3.将炒锅置火上，倒入食用油烧热，下入葱末，炸出香味后捞出不用，把油淋在黄瓜条上，拌匀即可。
特点
色泽鲜艳，咸香爽口。
大厨一点通
腌黄瓜时不能加太多的盐，否则黄瓜不脆嫩。