小干鱼·300克
青辣椒·6个
红辣椒·6个
大蒜·5瓣
食用油·30克
酱油·2小匙
料酒·2小匙
白糖·1小匙
味精·1/2小匙
做法
1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；
2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
特点
干香微辣，开胃下饭。
大厨一点通
干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。
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