萝卜烧排骨
材料
白萝卜·600克
肋排·500克
香葱·1棵
大料·2粒
花椒·1小匙
调料
食用油·30克
酱油·1/3大匙
料酒·1/2大匙
冰糖·1/3大匙
做法
1.白萝卜洗净，去皮，切滚刀块；葱洗净切段；排骨洗净剁段，放入沸水中氽烫，捞出备用；
2.锅中倒油，烧热，爆香葱段、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黄，加冰糖、酱油、料酒翻炒至入味，再加入白萝卜及水（盖过肉和萝卜表面），小火焖煮约30分钟，待白萝卜熟软，即可。
特点
营养丰富，咸鲜味美。
大厨一点通
要使排骨更入味，可先用酱油将排骨浸泡1小时。