栗子羊肉
材料
羊肉·350克
栗子罐头·1听
胡萝卜·20克
白萝卜·20克
油菜·10克
大葱·1根
生姜·1小块
桂皮·适量
大料·适量
淀粉·适量
调料
食用油·30克
香油·1小匙
酱油·1大匙
料酒·1大匙
白糖·1/2小匙
味精·1/2小匙
做法
1.胡萝卜、白萝卜洗净切块；油菜洗净；葱洗净切段，姜洗净切末；羊肉洗净切块，放入沸水中烫约1分钟，捞起洗净沥干；
2.往锅里放油，加葱段、姜末爆香，把羊肉放入小炒，再放入胡萝卜、白萝卜、桂皮、大料、糖、味精、酱油、料酒、水，开小火焖煮约一个半小时，以筷子试插羊肉，如可穿透，表示羊肉已熟，再去掉大料、桂皮，放入栗子，用小火焖煮2分钟，放入油菜，淋上水淀粉及香油后翻炒数下即可。
特点
清香甜润，美味可口。
大厨一点通
用胡萝卜和白萝卜可以去掉羊肉的臊味。