苦瓜·300克
熟咸鸭蛋·1个
香葱·2棵
食用油·30克
味精·1/2小匙
做法
1.苦瓜洗净，对半切后去籽，切成薄片；葱切花备用；
2.锅中入油，烧热，放入苦瓜片炒至断生，盛出；
3.将咸鸭蛋去壳切碎，用锅中余油炒至冒泡，再加入葱花及苦瓜，拌炒至入味，加味精即可。
特点
香脆可口，清爽去火。
大厨一点通
苦瓜不能炒得太软，要保持苦瓜的清脆感。
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