红辣椒·100克
青辣椒·200克
食用油·50克
酱油·3小匙
料酒·少许
香醋·1/2大匙
白糖·1/2小匙
做法
1.将辣椒洗净，去蒂及籽，用刀平剖成两半；
2.把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内，调成糖醋汁；
3.锅内放油烧热，投入辣椒，用小火煎至表皮出现斑点时，烹入糖醋汁，搅拌均匀即成。
特点
酸中带甜，香脆爽口。
大厨一点通
最好选用刚上市的嫩辣椒，口感更为鲜嫩。
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