多味木耳菜
材料
木耳菜·200克
海带丝·50克
水发粉丝·50克
红辣椒·1个
熟芝麻·适量
调料
食用油·15克
香油·1小匙
红油·1小匙
花椒油·1小匙
酱油·1小匙
芝麻酱·1小匙
香醋·1小匙
精盐·1小匙
白糖·1/2小匙
味精·1/2小匙
做法
1.调制怪味汁：将芝麻酱用香油泡开，再将精盐、酱油、糖、醋、熟芝麻、红油、花椒油、味精放入调匀即成；
2.木耳菜择洗干净，去掉老筋切段；海带丝洗净，放入沸水中焯至断生，然后沥干，再将粉丝放沸水中焯水沥干；红辣椒洗净切丝；
3.锅内放油，烧热，倒入木耳菜翻炒，再倒入海带丝、粉丝和辣椒丝，淋上怪味汁，拌匀即成。
特点
口感爽滑，味道特别。
大厨一点通
要用大火炒木耳菜。