椒盐花菜
材料
花菜·300克
鸡蛋·1个
红辣椒·1个
香葱·3棵
生姜·1小块
大蒜·3瓣
淀粉·适量
调料
食用油·500克(实耗50克)
香油·1小匙
椒盐·2小匙
味精·1/2小匙
做法
1.花菜切朵洗净，沥干水，生姜、蒜、红椒切末，葱切段；
2.鸡蛋打入碗内，放入花菜、淀粉搅匀，烧热油锅，逐块放入花菜，炸至金黄时捞起；
3.锅内留油，放入姜、红椒、炸好的花菜，调入椒盐、味精、葱炒透，淋入香油即成。
特点
清淡脆鲜，美味爽口。
大厨一点通
先用盐、味精把花菜腌一下再炸，味道会更好。