糖醋豆腐

做法

1.将豆腐切成方块；把鸡蛋清打成泡沫，加入豆腐块和干豆粉；

2.往锅中倒入油烧至五成热时，逐步放入豆腐块，待炸至金黄色后，捞起备用；

3.锅中留少许油，倒入白糖、蕃茄酱、红醋、白醋，加入水淀粉勾芡，淋于豆腐上即可。

特点

色彩鲜艳，酸甜爽口。

大厨一点通

如果豆腐易碎，油炸前可先用沸水焯一下。

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