马齿苋肉丝汤

做法

1.猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、淀粉腌渍；

2.马齿苋择洗干净，掐断；大蒜洗净捣成茸；

3.锅内放油，烧热，爆香大蒜茸，加适量清水，下马齿苋煮至六成熟；

4.加肉丝煮熟，用精盐调味即可。

特点

味道独特，咸鲜味美。

大厨一点通

最好先把肉丝放入沸水中汆熟，再放入汤内，这样汤汁会更清爽。

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