鲜菇番茄汤
材料
平菇·150克
草菇·150克
猪瘦肉·150克
西红柿·100克
黄瓜·50克
淀粉·适量
调料
酱油·1小匙
高汤·15大匙
料酒·2小匙
精盐·2小匙
味精·1小匙
做法
1.平菇洗净撕成条；草菇剥去外膜，洗净后用盐开水快速汆烫后捞出冲凉；
2.猪瘦肉洗净切片，拌入料酒、酱油、淀粉腌10分钟；西红柿洗净，切成片；黄瓜洗净切斜片；
3.高汤放锅内，烧开后先关火，放入猪肉片后再开火，并加入平菇、草菇和番茄片同煮，然后加精盐、味精调味；
4.最后放入黄瓜片，一煮熟即关火盛出。
特点
色泽美观，鲜嫩滑爽。
大厨一点通
千万别放多了酱油，否则汤汁的颜色不好看。