瘦牛肉·100克
豆腐·100克
鸡蛋·1个
香菜·1棵
胡椒粉·1小匙
精盐·2小匙
味精·1小匙
做法
1.把瘦牛肉洗净剁成茸，放入沸水中汆熟，捞出；豆腐切成丁，香菜洗净切末；
2.往锅中倒清水，放入牛肉茸、豆腐丁烧开，调入精盐、味精，倒入鸡蛋清、香菜末、胡椒粉即可。
特点
口味清淡，爽口开胃。
大厨一点通
先把牛肉氽熟，可使得汤汁更清澈。
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