土豆·200克
松仁·50克
鸡蛋·2个
淀粉·适量
食用油·500克（实耗油50克）
精盐·3小匙
白糖·2小匙
味精·1小匙
做法
1.土豆去皮切厚片，用清水冲洗干净；
2.鸡蛋打散，加入精盐、味精、白糖、淀粉调成糊，下入土豆片拌匀，再粘上松仁；
3.锅内倒入油，烧热，放入土豆片，炸至香脆时捞起入盘即可。
特点
色泽美观，香酥可口。
大厨一点通
土豆片挂糊前应先拍上一点干面粉，以防止松仁脱落。
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