椒香牛柳炒饭
材料
白米饭·300克
牛柳·100克
鸡蛋·1个
红辣椒·1个
青辣椒·1个
香葱·1棵
淀粉·适量
调料
食用油·20克
酱油·1小匙
黑胡椒粉·适量
白糖·1/4小匙
味精·1/4小匙
做法
1.将牛柳与酱油、淀粉搅拌均匀腌入味后，在锅中放入少许油烧热，放入牛柳略微拌炒，过油即可盛起备用;青、红辣椒洗净切丝;香葱洗净切花;
2.鸡蛋打散成蛋液备用;锅内倒入少许油烧热，将蛋液下锅轻轻拌炒成蛋花;
3.把白米饭倒入与蛋花一起炒匀，再加入牛柳及青椒丝、红椒丝、香葱花及其余调味料继续拌炒均匀即可。
特点
鲜嫩可口，香味诱人。
大厨一点通
如用蒜茸辣酱佐饭，味道更佳。