鲜香鱼头粥
材料
大米·150克
鲢鱼头·1/2个(约600克)
卷心菜·20克
香葱·1棵
生姜·少许
调料
食用油·5克
胡椒粉·适量
精盐·1/2小匙
白糖·1/2小匙
做法
1.大米洗净后用少量油拌匀;生姜洗净切丝；香葱洗净切成葱花;
2.卷心菜洗净后切丝，鲢鱼头洗净后切小块，加生姜丝和精盐、白糖、胡椒粉拌匀;
3.将米放入粥锅，加水煮开，再转中火煮约30分钟；
4.将鲢鱼头、卷心菜丝加入熬好的粥内煮熟;
5.最后加入精盐、胡椒粉调味，撒上生姜丝与香葱花即可食用。
特点
味道鲜美，营养丰富。
大厨一点通
先把鲢鱼头放入沸水中汆烫一下，去净杂质后再与米粥同煮。